Halmenberg 13
4230 Pregarten
Mo - Do 7:30 - 16:30
Fr 7:30 - 14:00

Brot- & Kleingebäckmischungen

Durch die Brot- und Kleingebäckmischung von Pfahnl hat der Bäcker eine gleichbleibende Rohstoffqualität, mehr Flexibilität im Produktsortiment und kann neue Produktideen einfacher verwirklichen.

Pfahnl hat verschiedene Brot- und Kleingebäckmischungen entwickelt, die auf diese Bedürfnisse abgestimmt sind. Neue funktionelle Rohstoffe, lange Frischhaltung und ein perfektes Porenbild sind nur einige Vorteile von Pfahnl.


Sortiment / Auflistung

frei von Zusatzstoffen und E-Nummern, frei von Farbstoffen, frei von Konservierungsstoffe, frei von Geschmacksverstärkern, frei von Emulgatoren

Clean Label

Lactoseintoleranz, Milchzuckerunverträglichkeit, frei von laktosehältigen Zutaten

Lactose frei

herkunftsgesicherte Eier aus Bodenhaltung, zertifiziert/Zertifikat, Kontrollstelle agroVet

HG-BH

pflanzlich, ohne tierische Inhaltsstoffe, pflanzenbasierte Ernährungsweise

Vegan

Eigenmarke, kundenindividuell

Private Label

Lebensmittelsicherheit ist für Pfahnl ein erfolgsentscheidendes Kriterium! Qualitätsstandards wie Bio, RSPO und herkunftsgesicherte Bodenhaltung bei Eiprodukten bestätigen die Pfahnl Qualitätsphilosophie. Fragen Sie nach der umfangreichen Clean Label (frei von Zusatzstoffen und E-Nummern) und laktosefreien Produktpalette.

Produkt Beschreibung   Produkt Beschreibung
Kornbrot hell/dunkel Bei Kornbrot hell bzw. dunkel von Pfahnl handelt es sich um eine 60%ige Vormischung (bezogen auf Mehl) aus den verschiedensten heimischen Getreidesorten und Saaten. Es ist die ideale Kornmischung für helle bzw. dunkle Kornbrote aller Art.   Mühlviertler Mix Der Mühlviertler Mix von Pfahnl ist eine ausgewogene Körner-Vormischung (Konzentration 18,2 %), die vor allem zur Herstellung von schmackhaften Brotsorten, aber auch für diverses Kleingebäck verwendet werden kann.
Malz-Mehrkorn dunkel Malzmehrkorn dunkel von Pfahnl ist eine malzige, geschmacklich hochwertige Basismischung zur Herstellung von Gebäck und Brot.   Baguettemix K 10 Das Baguettemix K 10 von Pfahnl ist ein universell einsetzbares Konzentrat zur Herstellung köstlicher Baguettes, Ciabatta und französischem Weißbrot. Die ausgesuchten Zutaten ergeben grobporige Gebäcke mit intensivem Geschmack und langer Frischhaltung.
Pfahnl Sonne Pfahnl Sonne ist eine ideale Backmischung zur Herstellung von Sonnenblumenbrot und Kleingebäck.   Ährenmix Der Ährenmix von Pfahnl ist eine ballaststoffreiche, geschmacklich hochwertige Basismischung zur Herstellung von Weizenkleingebäck, Stangengebäck und Spezial-Broten. Auch zur direkten Führung geeignet.
Kaiser Franz Brot Die universell einsetzbare Backmischung von Pfahnl für die Herstellung von Roggen-Dinkel-Malzbrot ergibt aufgrund der enthaltenen Säure und diverse Dinkelschrote ein wohlschmeckend kräftiges Roggen-Dinkel-Brot mit sehr guter Frischhaltung.   Multikorn Mit dieser Körnermischung von Pfahnl gelingt schmackhaftes Korngebäck perfekt.
Dinkelgebäck Für die Herstellung von herzhaften und kernigen Dinkelbroten– oder kleingebäck eignen sich die verschiedenen Dinkel-Backmischungen von Pfahnl.      

High-Tech in der Pfahnl Mühle

Die Pfahnl Mühle ist der zweitgrößte private Mühlenbetrieb Österreichs. Durch den Aus- und Umbau 2007 zählt sie aufgrund der hohen technischen Standards zu den modernsten Hightech-Mühlen der Branche. 

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Zertifikate

Als wichtiger Player der Mühlen- und Backzutatenindustrie ist  Lebensmittelsicherheit für Pfahnl ein erfolgsentscheidendes Kriterium.


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Ansprechpartner

Thomas HAMEDINGER

Vertriebsleitung Österreich

+43 664 54 29 511
+43 (7236) 23 07-15
thomas.hamedinger@pfahnl.at
Diplom-Ing. Jürgen ELLERKAMP

Vertriebsleitung Deutschland

+49 1520 88 10 870

juergen.ellerkamp@pfahnl.de






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