ul. Svitavská 1219
570 01 Litomyšl
Po – ct: 7:00 – 15:30
Pá: 7:00 – 15:30

Světlé pečivo

Přípravky na světlé pečivo a chléb jsou používány převážně na žitné chleby a pšenično/žitné chleby. Pro toto pečivo je potřeba kyselost resp. kvas, abychom udrželi elastickou střídu, stejně tak jsou často potřebné ještě různé stabilizující komponenty. Firma Pfahnl našla správné řešení díky svým rozmanitým přípravkům na okyselení těsta a stabilizátoru Brotfix jak pro průmysl, tak drobné pekaře.

Díky neustálému vývoji a výzkumu najdete v sorimentu firmy Pfahnl také speciální produkty jako např. přípravky pro pečení tureckého chleba nebo různých pečících přípravku v bio kvalitě.


Sortiment

Clean Label

Bez laktózy

HG-BH

Vegan

Private Label

Ve škále produktů firmy Pfahnl najdete standardy kvality jako jsou  RSPO, QS, Kosher a vejce pocházející z podlahového chovu. Zeptejte se na  obsáhlý Clean Label ( bez přídatných látek a Éček) a výběr výrobků bez laktozy. 

Produkt Beschreibung   Produkt Beschreibung
Edelmalz Frost Edelmalz Frost a Edelmalz Frost Plus jsou velice kompatibilní přípravky s 3 % dávkováním. Charakteristické pro tyto produkty je aromatická sladová chuť.   Meister-Fladen Výkonné přípravky s 2 % dávkováním.Vyzačují se vynikajícími pečnými vlastnostmi.
TK-HG-Frost Neu Jedná se o výkonný pekařský přípravek vhodný k výrobě předpečených housek a baget.   Bio-Backmittel Bio-Backmittel 2 %, 3 % obsahují vybrané složky z kontrolovaného biologického pěstování. Tento přípravek poskytuje sušená, hutná těsta k výrobě nejrůznějších chuťově intenzivních chlebů a pečiva.
Frostmeister Plus Frostmeister Plus a Frostmeister Spezial jsou vysoce hodnotné přípravky vhodné při přerušovaném kynutí, optimální objem a optimální stavba těsta účinkuje při vysychání und zabraňuje odlupování.   Malzkönig 3% Díky speciálním účinným látkám je Malzkönig 3% maximálně vhodný pro přerušovaná a zpomalená kynutí (až 3 dny) . Výsledkem jsou :výrazná sladová chuť, perfektní vzor a odpovídající barva.
EURO Backmittel 2% výkonný přípravek s 2% dávkováním. Vyznačuje se vynikajícími pečnými vlastnostmi a to bez použítí emulgátorů.   Goldperle plus S Goldperlou plus zhotovíme suchá, stabilní těsta, která se postarají o výtečné pečivo s dlouhou svěžestí a skvělým objemem.
Bäckergold SP Bäckergold SP výkonný přípravek s 2% dávkováním, garantuje krásný vzor, velký objem a krásné plastické těsto. Bäckergold SP je stabilní při kynutí a je vhodný pro přímé vedení!      

High-Tech ve mlýně Pfahnl

Mlýn Pfahnl je druhým největším soukromým mlýnem v Rakousku. Díky rozšíření a přestavbě v roce 2007 se mlýn řadí mezi nejmodernější Hightech-mlýny v celé branži a to kvůli vysokým technickým standardům. 

Číst dále.. 

Certifikáty

Nejdůležitějším faktorem v mlýnském a pekařském průmyslu je pro firmu Pfahnl rozhodujícím kritériem bezpečnost potravin.


MEHR

Ing. Lukáš Osecký

Technik, prodejce

+420 724 809 740
+420 461 612 404
lukas.osecky@pfahnl.cz






© 2017 Pfahnl Backmittel GmbH. All rights reserved
3
0
3