107564, г. Москва
ул. Краснобогатырская, д. 6, стр. 5, офис 303
Пн. - Чт. 8:00 - 17:00
Пт. 8:00 - 15:00

Смеси и концентраты для сдобных хлебобулочных изделий

Благодаря разнообразному ассортименту продуктов быстрого приготовления предприятие Пфанл обеспечивает своих клиентов высококачественным сырьем для производства непревзойденных кондитерских изделий. Изготовленные по индивидуальным рецептам тесто, начинки и смеси позволяют производить хлебобулочные изделия на самый разный вкус и для самых разных целей. Также производитель предоставляет множество рецептов.

Разрабатывая продукцию, мы уделяем особое внимание высокой надежности и безопасности обработки, стабильности теста при брожении и качеству продукции.


Ассортимент / Перечень продукции

Clean Label

 

без лактозо- содержащих ингредиентов

 

 

использование яичных продуктов надёжного происхождения при напольном содержании птицы

ингредиенты растительного происхождения

фирменная торговая марка

Залог успеха компании Пфанл — гарантия безопасности продукции! Такие стандарты качества как Bio, RSPO, а также использование яичных продуктов надежного происхождения при напольном содержании птиц, являются основой философии компании в сфере обеспечения качества. Ознакомьтесь с широким ассортиментом безлактозной продукции и продукции, изготовленной по концепции Clean Label без пищевых и Е-добавок.

Продукт Описание   Продукт Описание


«Мягкий пирог» Смесь для приготовления фруктовых пирогов, кексов, масляных бисквитов и подобных изделий. Тщательно подобранные составляющие являются гарантом его простого и надежного применения. При изготовлении изделий не требуется добавление яйца.   «Йогуртный пирог» Специально разработанная смесь со вкусом йогурта для изготовления фруктовых пирогов, маффинов, печенья и венских вафель. Незаменима для для экономичного использования в крупномасштабном производстве. При изготовлении пирогов фрукты прекрасно держатся на поверхности. Прекрасно сочетающиеся компоненты выгодно отличают данный продукт.


«Венский пирог» Концентрат, созданный для всех способов рационального приготовления фруктовых пирогов, масляных бисквитов и похожей продукции.   «Королевский Шоко-Маффин» Смесь для приготовления шоколадных маффинов, масляных пирогов, печенья превосходного качества. Придает изделию пористый мякиш, гармоничный вкус шоколада, длительное сохранение свежести. Обеспечивает равномерное внесение начинок: замороженные фрукты и ягоды прекрасно распределяются, не оставляя пустот.

«Королевский ванильный маффин» Специальная инновационная смесь для изготовления маффинов с ванильным вкусом великолепного качества. Маффины отличаются пористым мякишем, приятным гармоничным вкусом и превосходной сочностью. Не оставляют пустот при внесении замороженных фруктов и начинок.   «Берлинский пончик» Универсальная смесь для изготовления дрожжевых сдобных изделий и пончиков. Обеспечивает простое и рациональное приготовление донатсов и берлинеров с нежным мелкопористым мякишем, стабильной формой, отменным вкусом и длительным сроком хранения.

«Пряник» Смесь для приготовления пряничных и песочных изделий. Вкусовая гамма может быть подобрана производителем по требованиям и ожиданиям потребителя, что открывает простор для фантазии и создания огромного многообразия оригинальных рецептов.   «Пряник имбирный» Смесь для приготовления пряничных и мучных кондитерских изделий. Простая в применении смесь улучшает органолептические показатели готовой продукции, придает насыщенный пряный вкус и длительное сохранение свежести.


«Творожные шарики» Смесь разработана для приготовления во фритюре бездрожжевых творожных шариков. Простые в приготовлении изделия обладают отличной формоустойчивостью и насыщенным творожным вкусом.
  Вафельный микс «Премиум» Высококонцентрированная смесь для приготовления венских вафель и панкейков. Обеспечивает длительное сохранение свежести готовой продукции, придает изделиям сочность и нежный воздушный мякиш. Небольшая дозировка выгодно отличает данный продукт.
«Венское печенье» Высококонцентрированная смесь для приготовления мягкого воздушного бисквитного печенья с приятным творожным вкусом. Подходит для разделки на отсадочных машинах. Придает изделию тонкий аромат и длительное сохранение свежести. Небольшая дозировка выгодно отличает данный продукт.   «Королевское печенье» Смесь для производства печенья с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Прекрасно сочетается с семенами тыквы, сушеной клюквой, шоколадными каплями.
«Кейк Микс» Смесь для приготовления европейского печенья с хрустящей корочкой и сочным мякишем. Может использоваться в качестве разрыхлителя в песочных и бисквитных изделиях. Небольшая дозировка выгодно отличает продукт на рынке.   «Сливочный круассан» Высококонцентрированная смесь для приготовления воздушных круассанов и сдобной выпечки, отличающейся превосходной слоистостью. Данный продукт был специально разработан для возможности приготовления слоеных изделий. Смесь применима как для свежей выпечки, так и для заморозки.
«Хефетайг Стар 8,5%» Незаменимая смесь для приготовления сладкого дрожжевого, слоеного сдобного теста, а также пончиков. Пригодна как для прямого тестоведения, так и для прерывания/ замедления процесса брожения. Придает изделиям стабильность, дополнительный объем и длительное сохранение свежести готовой продукции.   «Хефетайг Стар 10%» Смесь для сдобного теста без Е-добавок и эмульгаторов. Подходит для приготовления пончиков, сдобных, слоеных дрожжевых, а также слоеных бездрожжевых изделий и венских вафель. Прекрасно сохраняет свежесть готовой продукции. Применение концентрата защищает слоеные изделия от крошливости, придает мягкость, желтый цвет мякиша, нежный сливочно-ванильный аромат.
«Хефетайг Стар 20%» Смесь для сдобного теста без Е-добавок и эмульгаторов. Подходит для приготовления пончиков, сдобных, слоеных дрожжевых , а также слоеных бездрожжевых изделий. Значительно увеличивает объем, не оставляя пустот в рулетных изделиях, прекрасно сохраняет свежесть готовой продукции. Придает изделию нежный сливочно-ванильный аромат.   «Кварк Стар» Готовая к использованию смесь для сдобного, слоеного теста, а также для приготовления замороженных полуфабрикатов. Продукт придает тесту структуру сдобного, несмотря на то, что в базовой рецептуре дрожжи отсутствуют. За счет этого технологический процесс занимает не более 40 минут.
         

Высокие технологии в Пфанл

Мельница Пфанл - это второе по величине частное мукомольное предприятие Австрии. Благодаря достройке и модернизации с 2007 года компания Пфанл относится к числу самых современных высокотехнологичных мельниц в отрасли. 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ 

Сертификаты

Для компании Пфанл, как значимого игрока на рынке производства муки и хлебопекарных ингредиентов, гарантия безопасности продукции является залогом успеха.


Больше







AGBs RU   Imprint   Sitemap   
© 2017 Pfahnl Backmittel GmbH. All rights reserved
8
0
7