Halmenberg 13
4230 Pregarten
Mo - Do 7:30 - 16:30
Fr 7:30 - 14:00

Analytisches Labor / Forschung

Die Pfahnl Mühle betreibt ein analytisches Labor, das Getreide, Mehle, Rohstoffe und Backwaren auf allen Verarbeitungsstufen rasch und kompetent analysiert. Verschiedenste analytische Methoden bilden die Basis für höchste Qualität im Bereich der Mehle und Backzutaten und unterstützen bei der Entwicklung von innovativen Lebensmittel und neuer Herstellverfahren.

 

Das Analysenspektrum umfasst diverse Kompetenzen:

  • Chemische und physikalische Analytik
  • NIR-Getreideanalysen
  • Qualitative Analyse von Mehlen
  • Mikroskopische Verfahren zur Strukturanalyse
  • Mykotoxin- und Allergen-Analytik
  • Standardisierte Backtests und Auswertungen
  • Klimasimulationsanalysen und Texturanalysen
  • Sensorische Analysen

 

 

 

„Technische Kompetenz und ein hoher Qualitätsanspruch

an uns selbst sorgen für optimierte Prozesse,

hohe technologische Standards und vor allem Sicherheit

in unseren Mehlen und Backzutaten.“

Eva Pfahnl

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