Mlýn Pfahnl zpracovává značný počet různých tříd obilovin: Pšenici s vysokým obsahem proteinů k výrobě housek a chlebů, které drží optimální tvar a jsou vyráběny přímým, nebo dlouhým vedením, případně přerušovaným kynutím.
Produkovány jsou také mouky pro plundrová a listová těsta. Další speciální mouky jsou vyvinuty také k výrobě knedlíků, pizz, toastů a preclíků.
Pšenice s nízkým obsahem proteinů je vhodná k výrobě vaflové a oplatkové mouky a mouky pro tyčinky a ostatních mouk na specifické použití.
Žitné mouky jsou vyráběny ve vlastním mlýně na žito s těmi nejlepšími čistícími stroji. Špaldové mouky a ostatní různé mouky z kontrolovaného biologického obilí završují rozsah sortimentu.
Balení mouky a otrub je v rozsahu od volně ložených přes balení jako jsou pytle a Big Bagy.
