Számos süteményt tehetünk tökéletessé a Pfahnl dekor termékeivel és magkeverékeivel. Mert az esztétikai érték is számít. A dió- és mogyorófélék és magvak még több ízt adnak a kenyérnek és növelik a tápértéket, de hozzájárulnak a péksütemény esztétikai értékének növeléséhez is.
A Pfahnl Backmittel GmbH dekor termékei a legkülönfélébb pékipari igényeket, de még a kis pékségek igényeit is kiszolgálva készülnek: a pompás karácsonyi kalácsot díszítő dekorporcukortól kezdve a berlinert édesítő fánkporcukorig bezárólag sorolhatnánk ezeket. A cukor nemcsak édesítőszer, hanem ízfokozó is.
A Pfahnl számára az élemiszer-biztonság kulcsfontosságú kritérium. A minőségbiztosítási elvek, mint a BIO, RSPO és a biztos származási hely a tojástartalmú termékek esetében alapvetően meghatározza a Pfahnl minőségügyi filozófiáját. Érdeklődjön széleskörű Clean Label (adalék- és E-szám mentes), valamint laktózmentes termékeink iránt!
| Termék | Leírás | Termék | Leírás | |
|---|---|---|---|---|
| Dekorpuder Stollen, spezial | A Pfahnl különleges dekorporcukra, amely zsírban gazdag, becsomagolt süteményekhez készült. | Sesam, geschält (Hántolt szezámmag) | A Pfahnl szezámmagja 99,5%-os tisztaságú és szennyeződésektől mentes. | |
| Sonnenblumenkerne | A Pfahnl napraforgómagja szennyeződésektől mentes, tisztasága eléri a 99,5%-ot. | Haselnüsse geröstet 2-4mm | A Pfahnl 2-4 mm-es pörkölt földimogyorója kíméletes őrléssel készült és valamennyi péksüteményhez felhasználható. | |
| Streumix | A Pfahnl Streumix lenmagból, kukoricapehelyből, zabpehelyből és napraforgómagból tevődik össze, és különösen péksüteményekhez illik. | Vanillinzucker (Vaníliás cukor) | A Pfahnl dekorterméke vanillin aromával ízesített, finomra őrölt cukor. | |
| Schnee Dekorzucker | A Pfahnl speciális dekorporcukra csomagolt finom pékáruhoz készült, amelyeknek a nedvesség miatt különösen nagy szüksége van a stabil dekorporcukorra. | Vani-Zucker | A Pfahnl Vani-cukor nevű dekor terméke Bourbon-vanillin aromát tartalmazó ízesített cukor. | |
| Berliner-, Krapfenschnee | A fánkporcukor a Pfahnl hó dekorcukrának egy változata. | Dekorpuder Stollen | A Pfahnl vaníliás cukor dekorterméke esetében természetes vaníliaaromával ízesített cukorról van szó. | |
| Vanillezucker | Beim Dekorprodukt Vanillezucker von Pfahnl handelt es sich um aromatisierten Zucker mit natürlichem Vanille Aroma. | Vita Melon IK | A Pfahnl Vita Melon IK terméke egy speciális magkeverék, mely kukoricapehelyből, zabpehelyből, szezámmagból és görögdinnyemagból tevődik össze. | |
| Pfahnl Mohn gedämpft | A Pfahnl hőkezelt, darált mák válogatott mákösszetevőkből készül. A speciális előállítási folyamat során különös hangsúlyt helyeztünk a tipikus mákízre és a finomra aprításra. | Pfahnl Graumohn gedämpft | A Pfahnl hőkezelt kerti mák szürke-fekete magokat tartalmaz és a fajtára különösen jellemző mákízt hordoz magában. | |
| Blaumohn morphinreduziert (Morfincsökkentett kék mák) | A Pfahnl termékpalettájának ez a terméke válogatott mákösszetevőkből készül. Különösen hangsúlyos elemként jelenik meg benne a mákra jellemző íz, a stabilitás és a sötét szín. |
High-tech a Pfahnl-malomban
A malom szíve az irányítóközpont. A gabona hántolásától kezdve, a daráláson, az őrlésen, a szitáláson át a késztermékig bezárólag itt minden ellenőrzésre kerül. Ma a 2. legnagyobb magánkézben lévő, 18 generáció óta fennálló malomipari üzem. A Pfahnl-malom magas technológiai színvonala révén a feldolgozási folyamatokat alacsony dolgozó számmal is el lehet végezni. Így egyetlen molnár, néhány billentyűzettel képes kezelni Ausztria egyik legnagyobb malmát.
