Angol u 38
H-1149 Budapest
H - Cs 8:00 - 16:30
P 8:00 - 14:00

Frissen tartás

A fogyasztók nagyra értékelik, ha a kenyér vagy a péksütemény friss, ízletes, zamatos és puha.

Ezért nemcsak az iparban célszerű a kenyér frissen tartását elősegítő adalékot alkalmazni, hanem a kisüzemekben is. A kenyerek frissen tartásához, különösen a rozsban gazdag kenyerek esetében, speciális frissen tartó adalék használata szükséges. Ezeknél a termékeknél viszont különbséget kell tennünk adalékanyaggal készült és „clean label” termékek között. A Pfahnl Backmittel GmbH a legújabb enzimtechnológiát felhasználva állítja elő frissen tartást elősegítő termékei hosszú sorát, amelyek számos kiegészítő funkcióval is bírnak. A Pfahnl termékei ily módon növelik a tészták stabilitását.

 

A frissen tartást elősegítő anyagok területén végzett folyamatos kutatás és továbbfejlesztés számunkra épp annyira kulcsfontosságú, mint a minőség biztosítása vagy ügyfeleink egyedi igényei. 


Választék

Clean Label

Lactose frei

HG-BH

Vegan

Private Label

A Pfahnl számára az élemiszer-biztonság kulcsfontosságú kritérium. A minőségbiztosítási elvek, mint a BIO, RSPO és a biztos származási hely a tojástartalmú termékek esetében alapvetően meghatározza a Pfahnl minőségügyi filozófiáját. Érdeklődjön széleskörű Clean Label (adalék- és E-szám mentes), valamint laktózmentes termékeink iránt!

Termék Leírás   Termék Leírás
Frischhalter Plus A Pfahnl Frischhalter Plus terméke különösen kenyerek és magas rozstartalmú termékek számára biztosít egyértelműen hosszabb, akár 10 napig tartó frissességet. A Frischhalter Plus valamennyi tésztakészítési mód esetén használható, kelt tésztától a kovászos termékekig.   Frischhalter CL A Pfahnl Frischhalter CL terméke a legújabb enzimtechnológia használatával lehetővé teszi, hogy E-számok felhasználása nélkül készítsünk igen zamatos és puha, akár 10 napig frissen tartható kenyereket. A Frischhalter CL valamennyi tésztakészítési mód esetén használható, kelt tésztától a kovászos termékekig.
Top Brotfix A Pfahnl Top Brotfix egy adalékanyag, amely elősegíti valamennyi kenyérfajta minőségjavítását. Egyenletes lyukacsosságot, nagy térfogatot és stabil fejlődést biztosít a péksüteményeknek. Használata egyszerű és biztonságos.   Frischhalter Premium A Pfahnl Frischhalter prémium termékét speciálisan ipari üzemek számára fejlesztettük, ahol csomagolt kenyeret állítanak elő. A prémium termék hosszan tartó frissességet biztosítva lehetővé teszi rendkívül zamatos és puha kenyerek készítését tisztán növényi összetevők felhasználása mellett.
Brotfrischhalter 1% A Pfahnl Brotfrischhalter 1% felhasználásával különösen sokáig friss és rendkívül zamatos, puha kenyereket készíthetünk.   Soft Master 5% A Pfahnl Soft Master 5% termékét speciálisan az édes, élesztővel készült és leveles tészták frissességének megőrzésére használhatjuk. A sütési összetevő szabályozza a tészta állagát, és a legújabb nyersanyag-technológiát alapul véve javítja annak frissességmegőrző képességét.
Super Soft Plus Ez a magas koncentrációjú sütési összetevő ideális édes, élesztővel készült és leveles tészták, valamint kenyerek frissességének megőrzéséhez. A Pfahnl Super Soft Plus terméke a legújabb enzimtechnológiai ismeretek alkalmazásával készült.   Brotfrischhalter OPTI A Pfahnl Brotfrischhalter OPTI felhasználásával különösen sokáig friss és zamatos, puha kenyereket készíthetünk.

High-tech a Pfahnl-malomban

 A malom szíve az irányítóközpont. A gabona hántolásától kezdve, a daráláson, az őrlésen, a szitáláson át a késztermékig bezárólag itt minden ellenőrzésre kerül. Ma a 2. legnagyobb magánkézben lévő, 18 generáció óta fennálló malomipari üzem. A Pfahnl-malom magas technológiai színvonala révén a feldolgozási folyamatokat alacsony dolgozó számmal is el lehet végezni. Így egyetlen molnár, néhány billentyűzettel képes kezelni Ausztria egyik legnagyobb malmát.

TOVÁBB...

Tanúsítványok

A malomipar és a sütőipari adalékok iparának meghatározó szereplőjeként a Pfahnl számára az élelmiszerbiztonság a siker szempontjából döntő fontosságú kritérium.

 

 

 

TOVÁBB...

Kapcsolat

FŰRÉSZ Rita

Értékesítési vezető 

+36 (1) 422 13 16
+36 (1) 422 13 17
rita.furesz@pfahnl.hu
SEBESTYÉN Sándor

Területi képviselő

+36 30 692 62 39

sebestyen.sandor@pfahnl.hu






AGBs HU   Imprint   Sitemap   Data protection   
© 2018 Pfahnl Backmittel GmbH. All rights reserved
4
0
4