ul. Kolejowa 3
PL-32-005 Niepołomice
Pn - Pt 8:00 - 16:00
 

Laboratorium analityczne/Badania

Dzięki własnemu laboratorium wyposażonemu w najnowocześniejszy sprzęt firma Pfahnl jest w stanie bardzo szybko przeprowadzić analizę mąki i dodatków piekarniczych oraz dostosować je do indywidualnych wymagań klientów. W celu zagwarantowania jakości w każdej fazie produkcji rejestrowane są wszystkie parametry istotne z punktu widzenia jakości: od kontroli zboża podczas jego dostarczania poprzez badania częściowe, aż do badania gotowego produktu.

Szczególną wagę przywiązujemy do optymalnej identyfikowalności surowca. Jeżeli dostawa zboża nie odpowiada wysokim standardom obowiązującym w młynie firmy Pfahnl, nie zostaje ona przyjęta do dalszego przetwarzania.

Oprócz badań sensorycznych dodatków piekarniczych na porządku dziennym są próby piekarnicze, wewnętrzne degustacje, testy w zakresie przechowywania oraz szereg innych pomiarów. Stosujemy do tego wyłącznie specjalistyczny i sprawdzony sprzęt oraz potwierdzone naukowo metody:

  • Wyznaczanie liczby opadania oraz spektroskopia w bliskiej podczerwieni
  • Analiza jakościowa mąki
  • Mikroskopowe metody analizy strukturalnej
  • Analiza mykotoksyn i alergenów
  • Standaryzowane próby wypiekowe i oceny
  • Analizy symulacji klimatycznej i analiza tekstury
  • Analizy sensoryczne

"Kompetencje techniczne i wysokie wymagania jakościowe,

jakie sami sobie stawiamy, są gwarancją udoskonalonych procesów,

wysokich standardów technologicznych,

a przede wszystkim bezpieczeństwa naszej mąki i dodatków piekarniczych."

Eva Pfahnl

Warunki handlowe   Kontakt   Sitemap   Kontakt   
© 2018 Pfahnl Backmittel GmbH. All rights reserved
6
0
5