ul. Kolejowa 3
PL-32-005 Niepołomice
Pn - Pt 8:00 - 16:00
 

Nowe technologie w młynie Pfahnl

Sercem młyna jest centrum kontroli. Tutaj poddaje się szczegółowej analizie się wszystko począwszy od łuskania ziarna, przez kruszenie, mielenie, przesiewanie aż do gotowego końcowego produktu, czyli mąki.

Dzięki wysokim standardom technicznym w młynie Pfahnl, w procesie przetwarzania uczestniczy tylko kilku młynarzy. Tak, więc jeden pracownik może kilkoma dźwigniami obsługiwać jeden z największych młynów Austrii.

W procesie produkcyjnym są stosowane najnowocześniejsze urządzenia, jak np. maszyna do sortowania Sortex A od wiodącego na świecie producenta maszyn. Dzięki temu Pfahnl może w pełni spełniać wysokie standardy odnośnie bezpieczeństwa artykułów spożywczych i jakości. Widać wyraźnie, jakie korzyści przynoszą te urządzenia producentowi mąki i dodatków piekarniczych:

Jakość: lepsze wykorzystanie surowca w porównaniu z czyszczeniem mechanicznym np.: sprzęt do sortowania lub selekcjonowania lżejszego materiału.

Stabilność: maszyna Sortex jest w porównaniu z czyszczeniem mechanicznym bardziej wytrzymała, jakość czyszczonego ziarna jest stała przez wiele miesięcy, natomiast mechaniczne urządzenie szybciej się zużywa i jakość nie zawsze jest na tym samym poziomie.

Elastyczność: oczekiwania w zakresie zakupu surowców mogą się zmienić. Urządzenie do sortowania automatycznie reaguje przy wyższym obłożeniu. Przy czyszczeniu mechanicznym to operator decyduje, jak często jest kontrolowana jakość, względnie jak często reguluje się maszyny do czyszczenia.

Najwyższe standardy higieniczne są gwarantowane dzięki zastosowaniu całkowicie nowych metod z użyciem powietrza procesowego. Wszystkie części mające kontakt z produktem składają się w 100% ze stali nierdzewnej, co pozwala zapobiec wchłanianiu wilgoci i gwarantuje optymalne przesiewanie, jak i stałą jakość na najwyższym poziomie.

W zakresie załadunku mąki luzem, drugi, co do wielkości młyn wyznacza nowe standardy. Dysponuje on jednym z najnowocześniejszych punktów załadunkowych w Europie. Łącznie można w ośmiu silosach magazynować 800 ton mąki. Wrażenie robi także prędkość załadunku: potrzeba tylko 5 minut, aby załadować 25 ton mąki do cystern.

Najlepsze dodatki piekarnicze w procesie produkcji

Pfahnl ma mocną pozycję na rynku producentów wysokiej jakości mąk (pszennych, żytnich, ekologicznych), gotowych mieszanek i dodatków piekarniczych (kremy i dekoracje, mieszanki piekarnicze, koncentraty i półprodukty). Przedsiębiorstwo oferuje swoim klientom ponad 400 innowacyjnych i indywidualnych produktów, wykazuje się najwyższymi standardami higieny i używa najnowszych technologii.

© 2018 Pfahnl Backmittel GmbH. All rights reserved
6
0
5