Făinuri de grâu cu conținut de proteine de înaltă calitate.
Făină - Făinuri de grâu cu conținut de proteine de înaltă calitate
Pentru producția de chifle, pâinici și pâini cu formă optimă.
La alegere pentru dospire directă, dospire lungă sau dospire cu fermentare întreruptă.
Făină pentru croissante.
La micul dejun sau ca gustare: un croissant perfect cu culoare maro-auriu - ideal ca răsfăț pentru clienții dumneavoastră. Datorită rețetei de la Pfahnl cu un conținut mai ridicat de grâu premium, făina are un conținut de gluten mai mare decât făina de grâu standard. Făina este de tip 550 și este netratată, astfel fiind garantată culoarea alb deschis a miezului, cu foietare uniformă a produselor de patiserie congelate și din aluat de croissant. Totodată, aceasta are aplicații multiple: de la gogoși până la produse de patiserie din aluat de croissant.
Făină de grâu Kaiser tip 550.
Făina de grâu Kaiser de la Pfahnl este optimă pentru depozitarea pe termen mai lung a produselor dumneavoastră congelate. Prin utilizarea în proporție mai ridicată a grâului de calitate, făina are un conținut mai ridicat de gluten, datorită căruia produsul dumneavoastră are un aspect mai plăcut și devine mai versatil.
Power Flour/făină cu conținut ridicat de proteine.
Pachetul de mușchi printre făinurile de la Pfahnl. Printr-o tehnologie de cernere specială, făina dobândește un conținut foarte ridicat de proteine și poate fi adăugată la rețeta standard, în cantități mici. Aceasta asigură aluaturi elastice cu suprafața uscată și facilitează astfel prelucrarea cu mașina. Făina noastră cu conținut ridicat de proteine vă va convinge cel târziu prin volumul mai ridicat al produsului copt.
Făină de donut.
O suprafață stabilă, nicio bulă și cute reduse - cu făina noastră de donut, gama dumneavoastră de produse va străluci. Cantitățile ridicate de grâu premium asigură un conținut ridicat de proteine. Cu rețetele simple și sigure de la Pfahnl descoperiți o diversitate nouă în sortiment.
Apropos
Suntem singurul furnizor în Austria care oferă făinuri fine din producție proprie ȘI ingrediente pentru copt după rețete individuale, totul dintr-o mână.