Str. Mihai Eminescu Nr. 6A, Loc. Selimbar Jud.Sibiu
RO-557260 Sibiu
Lu - Joi 8:00 - 16:00
Vi 8:00 - 16:00

Amelioratori pentru pâine alba și de secară

Amelioratori de panificație sunt utilizați în principal pentru pâine de secară, alba sau amestecuri din faina alba și secara. Aceasta gama de amelioratori conțin maia și faina din maia deshidratata compoziție ce da produselor o aciditate marita, prospețime, buna stabilitate și cu o faramițare redusa a miezului.

Pfahnl a dezvoltat amelioratori diferiți pentru aceste tipuri de aluaturi cu rol de stabilizare soluție potrivita pentru întreprinderi industriale și artizanale.

Prin dezvoltarea continuă și de cercetare pot fi găsite în gama de produse Pfahnl de asemenea produse speciale, cum ar fi  produse de copt pentru paine Flatbread sau diferite produse Bio.


Sortiment / Listare

Clean Label

Lactose frei

HG-BH

Vegan

Private Label

Pentru Pfahnl, siguranța alimentelor este un criteriu care este esențial succesului! Standardele de calitate, cum ar fi Bio, RSPO și comercializarea liberă a produselor cu origine sigură în cazul produselor pe bază de ouă autentificate de politica de calitate Pfahnl. Citiți despre gama noastră etichetată fără aditivi și E-uri și gama care nu conține lactoză. 

Produs Descriere   Produs Descriere
Edelmalz Frost Edelmatz Frost și Edelmalz Frost Plus sunt produse premium acceptate GU și GV (Dozare: 3 %). Caracteristic pentru acest produs este gustul chiflelor aromat de malț. Flosind Edelmalz Frost veți obține produse cu coajă si miez pufos.   Meister-Fladen Meister Fladen este un ameliorator performant cu dozaj de 2 %. Dispune de calități de coacere excelente.
TK-HG-Frost New Este vorba de un ameliorator performant pentru realizarea chiflelor și baghetelor în procedura de semicoacere.   Bio-Backmittel Ameliorator Bio 2 % resp. 3 % kbA care conține ingrediente atent selecționate din culturi controlate bio. Asigură aluaturi flexibile și de calitate pentru realizarea unor chifle și produse de panificație cu gust intens.
Frostmeister Plus Frostmeister Plus și Frostmeister Special sunt amelioratori de înaltă calitate pentru întreruperea dospirii și dospirea întârziată, cu un volum optim, care previne uscarea și sfărâmarea.   Malzkönig 3% Malzkönig 3 % este ameliorator ideal pentru toți brutarii care se respectă. Prin amestecul special de substanțe active, Malzkönig 3% este perfect adecvat pentru GU și GV (până la 33 zile). Rezultatele constau într-un gust pronunțat de malț, o legare perfectă și o culoare impecabilă.
EURO Backmittel 2% Este un ameliorator performant cu dozaj de 2 %. Dispune de calități de coacere excelente, renunțând la folosirea emulgatorilor.   Goldperle plus Goldperle plus realizează aluaturi flexibile, stabile în dospire, care au ca rezultat produse gustoase cu prospețime de durată și volum mare.
Bäckergold SP Bäckergold SP este un ameliorator cu emulgator modern și performant (dozaj 2 %) care garantează o legare activă, un volum ridicat și aluaturi elastice. Bäckergold SP este stabil la dospire, este adecvat și pentru utilizare directa.      

High-Tech in Moara Pfahnl

Moara Pfahnl este a doua ca mărime dintre morile private din Austria. Prin extinderea și transformarea din anul 2007, datorită standardele tehnice ridicate se numară printre cele mai moderne mori de înaltă tehnologie din domeniu.


Mai mult

Certificate

Ca un jucator important al industriei de morărit și panificație siguranța alimentară este un factor de succes decisiv.


Mai mult







AGBs RO   Imprint   Sitemap   Imprint   
© 2018 Pfahnl Backmittel GmbH. All rights reserved
7
0
6