Str. Mihai Eminescu Nr. 6A, Loc. Selimbar Jud.Sibiu
RO-557260 Sibiu
Lu - Joi 8:00 - 16:00
Vi 8:00 - 16:00

Mentinerea prospetimii

Consumatorii apreciază pâinea proaspată, cu gust intens,  fragedă și moale. De aceea folosirea ingredientelor pentru menținerea prospețimii pâinii este deosebit de importantă atât pentru întreprinderile de panificație cât și pentru brutăriile mici. Pentru menținerea prospețimii pâinii, în special a celei cu o concentrație mare de secară, trebuie folosiți ingrediente speciale. Aici se diferențiază produsele cu aditivi de produsele Clean label. Pfahnl Backmittel GmbH produce pe baza celei mai noi tehnologii de prelucrare a enzimelor o gamă de produse care asigură o prospețime îndelungată și care îndeplinesc și alte funcții suplimentare. Astfel produsele de la Pfahnl asigură o stabilitate deosebită a aluatulurilor.
Cercetarea și dezvoltarea continuă în domeniul ingredientelor pentru prospețime, asigurarea calității și respectarea dorințelor individuale ale clienților se află în centrul atenției noastre.


 

 


Sortiment / Listare

Clean Label

Lactose frei

HG-BH

Vegan

Private Label

Pentru Pfahnl, siguranța alimentelor este un criteriu care este esențial succesului! Standardele de calitate, cum ar fi Bio, RSPO și comercializarea liberă a produselor cu origine sigură în cazul produselor pe bază de ouă autentificate de politica de calitate Pfahnl. Citiți despre gama noastră etichetată fără aditivi și E-uri și gama care nu conține lactoză. 

Produs Descriere   Produs Descriere
Frischhalter Plus Frishhalter Plus de la Pfahnl asigură o menținere a prospețimii de până la 10 zile în special la pâinile multicereal și la pâini cu o concentrație ridicată de secară. Acest produs poate fi folosit pentru toate tipurile de prelucrare a aluatului, direct, combinat sau cu aluaturi fermentate prelucrate în moduri diferite.   Frischhalter CL Frishhalter CL de la Pfahnl permite prin folosirea celei mai noi tehnologii de prelucrare a enzimelor și fără folosirea de E-uri, producția de pâini suculente și moi cu o prospețime de până la 10 zile. Produsul poate fi folosit pentru toate tipurile de prelucrare a aluatului, direct, combinat sau cu aluaturi fermentate prelucrate în moduri diferite.
Top Brotfix Top Brotfix de la Pfahnl este un produs aditiv, care poate fi folosit pentru îmbunătațirea tuturor tipurilor de pâine. El asigură o alveolare uniformă a aluatului, un volum mai mare și o stabilitate a fermentării. Prelucrarea este simplă și sigură.   Frischhalter Premium Frishhalter Premium de la Pfahnl a fost dezvoltat în special pentru întreprinderi de panificație care produc pâine ambalată. Produsul Premium asigură prin menținerea îndelungată a prospețimii producția de pâine frageda și moale prin folosirea de ingrediente exclusiv vegetale.
Brotfrischhalter 1% Folosirea acestui produs de la Pfahnl asigură menținerea prospețimii pentru o perioadă lungă și prepararea de pâine moale și fragedă.   Soft Master 5% Soft Master 5% de la Pfahnl este folosit pentru prelungirea prospețimii aluaturilor de drojdie și aluaturilor daneze (foietaj cu drojdie). Produsul reglează consistența aluatului și ameliorează proprietățile de prospețime pe baza celei mai noi tehnologii de prelucrare a materiei prime.
Super Soft Plus Ingredientul superconcentrat este ideal pentru menținerea prospețimii aluaturilor de drojdie și aluaturilor daneze ca și a pâinilor multicereale. Descoperirile făcute în urma utilizării celor mai noi tehnologii de prelucrare a enzimelor sunt folosite în procesul de producție al Super Soft Plus de la Pfahnl.   Brotfrischhalter OPTI Brotfrischhalter OPTI de la Pfahnl asigură menținerea pe o perioadă deosebit de îndelungată a prospețimii și prepararea de pâine moale și fragedă.

High-Tech in Moara Pfahnl

Moara Pfahnl este a doua ca mărime dintre morile private din Austria. Prin extinderea și transformarea din anul 2007, datorită standardele tehnice ridicate se numară printre cele mai moderne mori de înaltă tehnologie din domeniu.


Mai mult

Certificate

Ca un jucator important al industriei de morărit și panificație siguranța alimentară este un factor de succes decisiv.


Mai mult







AGBs RO   Imprint   Sitemap   Imprint   
© 2018 Pfahnl Backmittel GmbH. All rights reserved
7
0
6