Сохранение свежести.
Ингредиенты - Сохранение свежести
Всё зависит от свежести!
Улучшители для сохранения свежести хлеба от Пфанл – также изделий с "чистой этикеткой" - делают возможным сохранение свежести хлеба.
Такие технологии имеют смысл не только для промышленных масштабов, но и для частных пекарен.
Компания Пфанл производит на основе новейших ферментных технологий ряд продуктов, позволяющих поддерживать свежесть хлеба, а также придающих ему множество дополнительных функций.
В центре внимания находится непрерывное дальнейшее развитие имеющихся ноу-хау, а также воплощение индивидуальных требований клиента.
Потребитель ценит более длительную свежесть Ваших изделий, а также их вкус и сочность.
Улучшители для сохранения свежести тостового хлеба.
Свежий. Мелкопористый мякиш. Это характеристики хорошего тостового хлеба. С нашими ингредиентами сохранение свежести существенно удлиняется благодаря ферментному комплексу – уже при небольшой дозировке.
Улучшители для сохранения свежести дрожжевой выпечки.
При наличии высокопроизводительных ингредиентов с "чистой этикеткой", поддерживающих необходимые хлебопекарные свойства, Вы сможете добиться длительной свежести – в особенности в случае с изделиями с высоким содержанием жира или сахара в рецепте. Меньшая дозировка до 2% возможна для любых видов дрожжевого теста.
Универсальные консерванты пшеничной и ржаной выпечки.
Универсальные консерванты марки Пфанл – это высокопроизводительные ингредиенты, имеющие значительный эффект при небольшой дозировке. Консерванты могут использоваться универсально для самых разных категорий продуктов и раскрывать великолепные хлебопекарные свойства.
Хлебопекарные консерванты.
Консервация решает всё: с этими эффективными хлебопекарными ингредиентами можно добиться более долгого периода свежести для Вашего хлеба – они могут использоваться универсально, являясь по сути знаком Clean-Label ("чистая этикетка"), благодаря великолепно согласованной смеси ферментов.
Они идеально подходят для приготовления очень насыщенных и мягких сортов хлеба с оптимальной структурой мякиша.
При этом открывается преимущество: эти хлебопекарные ингредиенты обеспечивают более высокую надёжность обработки и гарантируют лучшую скорость и исправность хлебопекарного оборудования.