Managementul calității.

Procesul - Managementul calității

Competența tehnică înseamnă siguranța garantată a calității.

În laboratoarele analitice ale morii Pfahnl și ale morii Ludwig Polsterer sunt analizate, rapid și profesionist, cereale, făinuri, materii prime și produse de patiserie din toate etapele de procesare.
Diferitele analize asupra calității și reologiei aluatului, efectuate de compania Pfahnl reprezintă baza tehnică pentru cea mai înaltă calitate în domeniul făinurilor și al ingredientelor pentru copt și susțin în mod decisiv dezvoltarea de alimente inovatoare și de procese de producție noi.

Viitorul este sustenabil.

Materiile prime pentru ingredientele noastre pentru copt au în comun un lucru: siguranța certificată. ISO 9001:2008 sau IFS. Produsele noastre sunt caracterizate prin proveniență asigurată și cultivare sustenabilă. Ca producător în industria alimentară, pentru noi este importantă puntea spre materiile prime: cea mai fină calitate, made in Austria - pentru toți cei care apreciază prospețimea și calitatea constantă.

Inovație prin cercetare.

În laboratoarele noastre analitice au loc analize țintite și de amploare asupra cerealelor, făinurilor, materiilor prime și produselor de patiserie din toate etapele de procesare. Prin acest proces se poate garanta cea mai înaltă calitate în domeniul făinurilor și al ingredientelor pentru copt. În același timp, aici are loc și dezvoltarea de alimente inovatoare și de procese de producție orientate spre viitor.

  • Analiză chimică și fizică
  • Analize NIR asupra cerealelor
  • Analize calitative și de reologie a aluaturilor asupra făinurilor
  • Procese microscopice pentru analiza structurală
  • Analiză asupra micotoxinelor și alergenilor
  • Teste de coacere standardizate și evaluări
  • Analize de simulare a climei și analize de textură
  • Analize senzoriale
Top