Management kvality.

Proces – Management kvality

Odborné technické znalosti znamenají záruku kvality.

V analytických laboratořích firem Pfahnl Mühle a Ludwig Polsterer Mühle se rychle a profesionálně analyzují obiloviny, mouky, suroviny a pečivo ve všech fázích zpracování.
Různé analýzy kvality a reologických vlastností těsta firmy Pfahnl tvoří technický základ pro nejvyšší kvalitu v oblasti mouk a přísad na pečení a rozhodujícím způsobem podporují vývoj inovativních potravin a nových výrobních postupů.

Budoucnost je udržitelná.

Jedno mají naše suroviny pro přísady na pečení vždy společné: Certifikovanou bezpečnost. Ať již ISO 9001:2008 nebo IFS. Naše produkty se vyznačují zaručeným původem a udržitelným pěstováním. Pro nás, jako výrobce v potravinářském odvětví je důležitý přímý vztah k surovinám: Nejvyšší kvalita a „Vyrobeno v Rakousku – pro všechny, kdo oceňují čerstvost a konstantní kvalitu.

Inovace díky výzkumu.

V našich analytických laboratořích se provádějí cílené a komplexní analýzy obilovin, mouky, surovin a pečiva ve všech fázích zpracování. Díky tomuto postupu je zaručena nejvyšší kvalita mouky a přísad na pečení. Zároveň zde probíhá vývoj inovativních potravin a výrobních procesů orientovaných na budoucnost.

  • Chemická a fyzikální analýza
  • NIR analýzy obilovin
  • Kvalitativní a reologické analýzy mouky a těsta
  • Mikroskopické metody k analýze struktury
  • Analýza mykotoxinů a alergenů
  • Standardizované zkoušky pečení a jejich vyhodnocení
  • Analýzy simulace klimatu a analýzy textury
  • Senzorické analýzy
Top